二氧化碳上升,小麦变得更糟

 作者:毛淅     |      日期:2017-12-07 01:28:10
作者:Nora Schultz您可能认为二氧化碳水平上升的一线希望将会提高作物产量但有证据表明,我们可能会以质量换取数量小麦等主要作物在高浓度二氧化碳浓度下生长的蛋白质含量较低已经引起了人们的关注,但坏消息并未止步于此德国霍恩海姆大学的PetraHögy说,增加二氧化碳也会改变氨基酸和几种微量元素的平衡与霍恩海姆大学及其团队的Andreas Fangmeier一起,Högy在开放的田地里种植小麦超过三年,同时在地块上喷出额外的二氧化碳,以达到预计在2050年左右达到的天然气浓度发现小麦籽粒有几处变化,其中铁含量下降8%,铅含量上升14% “这些变化都会对人类健康造成不利影响铁的下降特别令人担忧,因为世界上一半的人口已经缺铁,而且情况会变得更糟,“Högy说该团队还重新审视了已经看到的蛋白质的下降,发现必需氨基酸 - 包括对儿童重要的氨基酸 - 受其影响,而不仅仅是非必需的蛋白质成分此外,在高碳条件下种植的小麦价值较低,较小的谷物由于蛋白质组成的变化而难以以优惠的价格和不同的面团特性销售研究人员并不知道营养素和矿物质平衡变化的所有原因,但认为其他实验表明,单纯增加氮肥不太可能恢复谷物蛋白质的缺乏 Högy表示,并非所有变化都很糟糕:“重金属镉也下降了14%,这可能是积极的,”她说内布拉斯加大学林肯分校的伊拉基·洛拉兹(Iraki Loladze)曾预测,近七年前二氧化碳含量上升会导致农作物中的微量营养素含量减少(PDF),他对此问题持续缺乏认识表示关注:“二氧化碳对我们食品质量的影响越来越大[隐藏 - 其中之一 - 但是我们的科学雷达并未对其进行调整 “这项研究非常重要,因为它突出了这种对小麦的影响 - 这是人类最大的热量和营养来源之一”除了蛋白质含量较低外,小麦不是唯一遭受碳诱导变化的作物澳大利亚墨尔本莫纳什大学的Ros Gleadow最近报道了木薯中氰化物含量的上升,他说桉树等植物通过制造更多防御性化学物质来应对二氧化碳浓度上升,这可能使植物成为农场动物和野生动物更糟糕的食物来源在将来期刊参考文献:植物生物学,DOI:10.1111 / j.1438-8677.2009.00230.x有关这些主题的更多信息: